第117章 凉拌牛肚+金不换炒薄壳+酸梅浸鳗鱼+素炒茭白（2）
    就是……
    时春晓往阳台走了去，这下孩子可不能怨她，这可都是她自己选的。
    买了牛肚，做凉拌牛肚可需要不少的香菜，这香菜种了两个多月的时间了，现在正是好吃的时候，若是再多种点时间，老了硬了也就没那么好吃了。
    炒薄壳要用到九层塔，也就是金不换，因味道奇特，大家形容比金子还珍贵，因此得名金不换。
    这也是之前时春晓就让王姐给她准准备了的，都种在阳台上。
    香菜，金不换，今天要用的量可是不少。
    文馨这孩子对自己种出来的菜有感情，时春晓哭笑不得，种菜就是为了家里要吃的时候方便的，可是孩子和护犊子似的。
    种出来的蔬菜，最大的使命，还是将自己送上人类的额饭桌，成为一道美味佳肴，才是它们最好的去处。
    时春晓把摘来的香菜和金不换拿到了厨房去，开始准备晚饭。
    今晚买了鳗鱼，买了牛毛肚，买了薄壳，还买了茭白。
    都是文馨看到了什么东西不认识，就把这东西给认领回来了的。
    看着食材自由发挥，这对春晓来说是基本功了。
    之前去幼儿园面试，试菜的时候拿的也是这个考题。
    今晚春晓打算做：酸梅汁蒸鳗鱼，凉拌毛肚，金不换炒薄壳，素炒茭白。
    看到这些食材，这菜单一下子就在她脑海里蹦出来了。
    嘿，别说，这每道菜春晓都挺想吃的。
    凉拌菜适合夏天，毛肚做好了很是爽脆。
    素炒茭白清爽，一口接一口根本停不下来。
    金不换炒薄壳味道浓郁，就像吃了薄荷一样上头又舒坦。
    酸梅汁解腻，煮鳗鱼酸酸咸咸的，太好吃了。
    好适合夏天的一桌子菜啊！
    时春晓先用淀粉和盐抓洗一下毛肚，把表面的黏膜和脏东西都给去了，撕成一片片，然后再切成一条条，窄窄的，这样吃起来爽口。
    锅里加入姜片和料酒去腥，水沸后加入毛肚，汆烫个5-8秒立刻捞出，老了就硬了不好吃了。
    快速捞出后过凉水，这样吃起来更有韧劲。
    碗里放入切好的蒜末，小米辣，香菜，生抽，香醋，白糖，盐，还有少量辣椒油，爆香干辣椒和花椒粒，把这热油淋进来，再加入夹生碎增香。
    把冰水湃过的毛肚加入，戴上手套充分搅拌均匀，让每一根毛肚丝都裹上酱汁浓郁的香味，放冰箱冷藏个半小时更加入味。
    一道爽脆可口的凉拌毛肚就这么做好了。
    做好了毛肚，时春晓开始处理鳗鱼和金不换。
    先从斗柜里把酸梅给拿了出来，酸梅可以做很多菜，酸梅汁蒸鳗鱼就是一道特色菜。
    先从坛子里取了三个酸梅出来，用捣子捣碎了，鳗鱼用开水烫去粘液，切块不断，整条摆放在盘子里，然后放入蒸锅，把已经捣碎了的酸梅铺上去，再倒上酸梅汁，把整条鱼肉都润透了，上锅蒸个十五分钟就行了。
    盘上去的鳗鱼就像是一条龙似的，所以大酒楼又把这道菜称为“金鳞梅香楼”，取名自“金麟岂是池中物”，也是默认了鳗鱼长得就像条龙似的。
    也难怪馨馨那孩子刚刚在海鲜摊的时候把这当做蛇了。
    接下来就做金不换炒薄壳了。
    薄壳又被称为海瓜子，因为生长在海里，且形状酷似瓜子而得名，在夏季到秋初的时候最为肥美。
    当下正是海瓜子肥美的季节。
    要不是馨馨今天看到了，只怕她都忘记这个这么美味的食材了。
    海瓜子没什么沙子，但春晓还是进门就放到水里养。
    金不换的味道主要是叶子来的，就和薄荷一样，都是吃的叶子的味道。
    春晓重重呼吸了一下，好清爽，只是这么一吸，就神清气爽了。
    尤其是大夏天闷热的时候，金不换和薄荷，她真想称为人类的猫薄荷，一闻到就舒服得饭菜都不记得做了。
    薄壳洗净剪去根须，姜，蒜，辣椒切碎。
    锅里爆香味姜，蒜，辣椒，加薄壳大火快炒，同时加入一勺普宁豆酱，炒出来更加咸香，等薄壳都开口了，加入生抽和盐，同时加入金不换，快速翻炒十分钟，把香味炒出来，快速关火。
    一道美味的金不换炒薄壳就做好了。
    所有的贝壳类的菜，最忌讳的就是炒过火了，啵啵啵开壳的时候简单翻炒一下就可以出锅了。
    若是炒久了，不只是里头的肉老了硬了，而且还缩水了。
    薄壳被称为海瓜子，个头本来就不大，但是这个季节的海瓜子是真的肥，时春晓拿了一个尝了起来，把里头的肉给吮吸了出来，满满的都是金不换和豆瓣酱的味道，好吃！
    这可真是好吃得手指都想舔一下。
    就剩下最后一道菜啦，这时候鳗鱼也刚好快好了，时春晓又撒了一把枸杞下去，蒸个两分钟，出来的鳗鱼好看又好吃。
    清肝明目，还降燥下火，真是太适合夏天了。
    就还只是剩下一个素炒茭白没做了。
    别说馨馨这孩子不认识，茭白确实和笋长得有几分相似，都是一个圆锥体，把外面的叶子给剥开，就露出了白嫩嫩的茭白肉。
    把外皮给削掉，再切片又切丝，这样炒出来的茭白又嫩又鲜。
    茭白的草酸含量高，和菠菜一样，若是处理不好吃起来容易有苦涩味。
    所以在炒之前先焯水一分钟更好。
    锅里加入一小勺猪油，先把猪油炒开，把已经焯过水的茭白倒入，加入蚝油提鲜，快速翻炒，加入彩椒丝一起翻炒，这样炒出来更好看，快出锅前加入盐调一下味道就可以出锅了。
    时春晓把菜给做完了，夏天明明是挺热的，但是做完还是觉得蛮舒服的。
    再一看时间，其实也就过了半个小时。
    但是她已经把所有的东西都做好了。
    真的挺快的，馨馨那孩子上去也才半个小时，是她提前做饭了，心急了。
    但是鳗鱼凉了怕腥，春晓想了想，还是打算上楼去把孩子们叫下来。
    最近龙眼已经上市了，时春晓早上从望春居出来的时候就看到路边有个婆婆在卖，品相还挺不错的。
    那时候就在那里称了一些。
    放冰箱里冻过了，现在这吃起来更是舒服，冰过的很是清甜，好吃的。
    这次买的龙眼是本地龙眼，果肉厚而且甜。
    时春晓带了一盘子的水果上来，敲了门，是战旗来开的。
    “来了，他们还在学习呢！”
    战旗看是春晓，马上就迎了进来。
    两个人坐在沙发边上，战旗和春晓坐在一起有点局促。
    时春晓倒是没啥，两个人在房间里，门是关着的，但是说话了可以听到里头的声音传出来。
    门没关紧。
    战旗的耳朵比她好使，春晓努力想听清楚，但是没得听清楚。
    “他们俩在看故事书呢，现在在看三只小猪的故事。”
    这个故事还是蛮有名的，春晓也听过。
    讲的是三只小猪分别怎么建造房子的故事。
    战旗知道春晓在关注里头的情况，就把他们说的都翻译给春晓听。
    “他们说，这三只小猪的房子盖好了，但是住在里头的小猪，马上就要被人类吃了。”
    时春晓：？？？
    三只小猪还有这样的故事？
    战旗也没想到，他们说着说着这故事就歪了。
    “文文说了，这小猪啊，最适合做成烤乳猪了。小猪做的烤乳猪，皮都是脆的，蘸点白砂糖吃可好吃了。”
    “要是再长大一点，那就，猪蹄可以红烧，猪尾巴可以炖煮，排骨最好吃，怎么做都好吃，猪的内脏也可以做猪杂汤粿条……”
    说到这里，战旗都不好意思继续说了，文文在里头报菜名呢！
    不是，这孩子怎么满帽子装的都是吃的啊！
    时春晓却没想到这故事居然是这样的走向，但是，不好意思，她控制不住自己，噗嗤一声就笑了出来。
    “哈哈哈哈！”
    可以可以，不愧是每天耳濡目染时春晓做饭做菜的孩子，也确实记住了“猪全身都是宝”这句话。
    “可以，两个人看个故事都可以想到吃的，看来是真的饿啦，来，咱们去叫一下他们，这就下去开饭了。”
    时春晓把嘴里的龙眼核给吐了出来，洗洗手，这就去敲门了。
    “来，孩子们，别管那三只猪可以怎么吃了，咱们这就下去吃饭吧！”
    说完了这话，春晓又转过头来，对战旗说：“旗哥，今天就去我们那吃吧，你看行吗？”
    一般都是周五去他们那吃的，但是轩轩对去文文家吃饭比在自己家吃饭还开心，所以时春晓这么提了战旗自然是不会拒绝。
    倒是文文看姑姑来了，很是开心地走了过来，自然就抱住了姑姑的大腿。
    “姑姑，我饿啦，咱们这就下去吃烦吧！”
    她已经闻到了姑姑身上的味道了，晚上睡觉的时候，刚刚洗完澡的姑姑是香的。
    现在大白天的，可是她也觉得姑姑身上都是香的，饭菜的香味，人间的烟火气息。
    文馨就和只小狗似的，在时春晓的身上蹭了蹭，好舒服。
    今天在菜市场被那条像蛇一样的鱼给吓到的时候，她直接就跳到了姑姑身上，菜市场的很多人都看到了。
    但是，她居然没有任何的羞赧或者不开心，只是觉得所有人都知道她有个这么疼爱她的姑姑啦！
    她的心里满满的都是骄傲和开心。
    啊，当个有人喜欢的小孩子可真好啊!
    姑姑说了，他们的债务已经还清啦，她也不用赶着赚钱了，姑姑说了，她可帮上大忙了，所以，现在，那个长大了的要承担起家庭自然的馨馨，又可以悄悄地塞回去她的脑袋里啦！
    现在的她又是一个可爱的宝宝了。
    时文馨仔细嗅了嗅，别说，她的自己还真的挺好用的。
    “姑姑，有香菜，有蒜味，还有一个好特别的味道，我不知道是什么。”
    到底还是各种配菜的味道最鲜明，看这孩子把自己给闻了一下，时春晓也抬起手来闻了闻。
    这不就是金不换的味道吗？
    “金不换，走，下去吃饭吧！这还是你种的呢！”
    几个人到了家里，文馨进门的第一件是，都是快速跑到阳台上去看她的菜，这都是她的小宝贝。
    只是她这次兴冲冲地跑过去，马上就跑回来了，捧着一个光秃秃的盆过来了。
    眼里还有点泪光，“姑姑，我的香菜呢？不是说了把根给留下来的吗？”
    时春晓今天确实是连根把香菜给拔起来了的，这孩子说话的时候，时春正在摆盘，把凉拌毛肚给放上来了，那里头满满的都是香菜。
    文馨的眼光看了看自己光秃秃的盆，又看了看桌子上的那道满满都是香菜的凉拌毛肚。
    哇的一声哭了起来。
    金不换用的都是叶子，那杆上光秃秃了，可杆还是在的。
    春晓知道这孩子喜欢她的香菜，之前也都是把根给留下来了的，但是其实种个两到三次，这香菜的味道也就渐渐淡了，没第一茬的味道那么浓那么香了，而且也没那么嫩了。
    战旗和轩轩也刚刚坐下，两个人都没想到馨馨居然哭了，一时之间坐立不安，也不知道自己可以做点什么。
    轩轩抽了几张纸过来，给文馨。
    文馨也把这纸给接过来了。
    时春晓把孩子给牵到了阳台来，菜都已经摆好了，让战旗和轩轩先吃。
    春晓把阳台门一拉，她都没想到这孩子居然哭了。
    说实话，除了一开始刚过来孩子怕她，尤其是出去买衣服的时候被当时老板娘说了一通孩子哭了之外，时春晓都没再看到这孩子哭了。
    这时候不由得也心疼起来，孩子一哭她的心也一揪一揪的。
    时春晓把文馨给搂进了怀里，只是顺着她的背拍了拍。
    “好啦，不哭啦，哭了不好看了哦！”
    “鼻子也不舒服，眼睛也不舒服哦，是姑姑坏，我们打姑姑好不好！”
    说着，时春晓就开始拍打自己的腿，只是还没打到，文馨就把她的手给抓住了。
    “不可以打姑姑。”
    文馨吸了吸鼻子，带着点鼻音说。
    可是她还是觉得委屈。
    时春晓带着她趴下来，很是认真地说，“馨馨你想啊，这菜是不是种来吃的？”
    时文馨看了看，点了点头。
    “是啊，种来吃的，所以现在它们发挥了自己最大的价值哦，你看，现在它们被做成了好吃的菜，这就是它们最好的归宿呀！”
    “我们馨馨好棒啊，种的菜长得那么好，所以我们才可以不花钱就吃到这么好吃的菜。”
    时春晓这么一说，文馨的情绪已经被安抚下来很多了，不哭了，只是鼻子还红红的。
    “而且，姑姑是想保留的，但是，它们再留下去，也不好吃了的，你觉得，它们辛辛苦苦来世上一遭，是不是也要发挥价值才好啊？”
    时文馨听姑姑那么一说，点了点头，是啊，老了就不好吃了，之前刘奶奶在田里就和她说了，但是那时候她都没想到自己种的小菜。
    现在姑姑那么一说，她摸了摸空荡荡的花盆，“姑姑，你说的对，我不难受了，我要把这个好好吃了，让它们死得有价值。”
    她突然看了看边上的葱和芹菜，“姑姑，这个是不是也要吃了，不然就老了，还有这个呢，这个呢？”
    她指了指边上的紫苏和薄荷。
    时春晓哭笑不得。
    这孩子，是要把她所有的东西都给连根拔起啊！
    “好，姑姑啊，这几天就来做，一定让它们都变成好吃的菜，咱们馨馨啊，最棒了，我一定让它们都发挥价值。”
    时春晓这么说完，把孩子给带了进去。
    生命是有长度的，植物也不例外。
    就像人的一生一样，一开始是颗种子，然后开始发芽，长大，长大到可以吃的时候就应该让这棵菜发挥它的价值了。
    要是不吃，那这菜继续长，长到后面，就慢慢变老，然后枯萎，走完它的整个生命。
    错过了它应该发光发热的时候。
    文馨或许还懵懂，但是她和春晓回去的时候，回头看了看，只觉得那消失了的香菜，仿佛也在风中摇曳着身姿，和她述说自己被用于做菜了，希望她赶紧去尝尝这菜好不好吃，如果好吃，那它也算死得其所啦！
    文馨抽了抽鼻子，默默在心里说了一句好。
    两个人回来，才发现战旗和轩轩都很没吃饭呢！
    两个人只坐在桌子边上等着他们，而且还给他们的碗里都盛了饭了。
    “快，快吃饭，不然凉了就不好吃了。”
    两个人还看了看文馨，发现文馨没哭了这才送了一口气。
    时春晓居然在战旗的脸上看到松了一口气的表情，也是挺难得的。
    轩轩还给馨馨画了个画，那上面是一只小猪，一边的鼻孔还挂着鼻涕。
    时文馨一看就不乐意了，“你才是小猪呢，而且，我才没流鼻涕。”
    现在她也有点不好意思了，刚刚在别人面前哭了。
    啊，现在好想把这记忆给删除了。
    时文馨低下头来，只想大家安静点吃饭。
    她举起了筷子，一共有四道菜，但是想了想，还是吃的凉拌毛肚。
    这里面都是她的香菜。
    夹起了一筷子，这里头有不少的毛肚和香菜，文馨看了看，默默给自己的香菜祷告了一下，然后把它们一起夹进了嘴里。
    嚼把嚼把。
    好好吃！
    香菜的味道很清新，也很爽口，毛肚她都不知道是什么，刚刚买的时候就是因为不认识，她一开始还以为这是什么抹布，但是现在她就想说，真的好好吃！
    明明还有其他的菜，但是她觉得吃这道菜根本停不下来，就是觉得好吃极了。
    “其他的菜也吃，好吃的。”
    时春晓把这话给说了，但是馨馨还是继续夹那个菜，“姑姑，我种的香菜好好吃啊，这个菜好好吃，我要种多多的香菜，我们以后就吃我种的。”
    时春晓刚刚已经和她说了，这一茬的香菜吃完了，她还有香菜种子，播撒新的种子就行了，到时候又有新的好看又好吃的香菜啦！
    看着眼前的孩子吃得那么香，春晓都好想逗她一下：刚刚是谁因为这香菜都被做了菜而哭了呀？现在还不是吃得最香。
    不过吧，这凉拌毛肚是真的好吃。
    她汆烫的时间刚刚好，这毛肚也不薄，还是厚实，吃起来很脆，而且酱汁的味道调得也好，吃起来麻辣鲜香，很是爽口。
    这菜就是空口吃都好吃。
    时春晓尝了尝其他的菜，茭白炒得脆，很嫩，口感清新，跟其他的蔬菜蛮不一样的，还有点点菌菇的味道。
    薄壳一颗颗吸起来很带劲，就是吃金不换的那个味道，爽。
    别说这道菜和凉拌毛肚其实都很适合下酒，要是做这个来卖，是不是生意也挺好的?
    想到这里，她突然想起来，债还清了啊！
    嗯，那就什么时候想做再做了卖吧！
    这俩的生意肯定好。
    时春晓觉得自己现在也算上道了，是个明明白白的生意人了。
    吃什么东西的时候，也都想的是这能不能赚钱了。
    但是真好啊，她有一门吃饭的手艺。
    就这几个菜，也很下饭。
    夏天很多人的胃口会受影响，但是战旗的胃口一向都是那么好。
    她第一碗米饭都还没吃一半呢，战旗已经吃完了第二碗米饭，开始盛第三碗了。
    做出来的饭菜深受大家的欢迎，这是每个厨师都开心的事情。
    尤其是轩轩吃饭吃到一半还和她竖起大拇指夸她的时候。
    这孩子，对于第一次见到的时候，真的现在除了不会说话，已经和其他小朋友没任何区别了。
    时春晓打心里为他感到高兴。
    这么一想，吃酸梅汁蒸鳗鱼的时候，竟是活生生在里头吃出了甜味来。
    鳗鱼肉鲜美，蒸个十五分钟刚刚好，蒸的时候没切断，蒸好了再用厨房剪刀把这切成一圈圈。
    时春晓夹了一圈吃，战旗对这个鱼尤其喜欢，已经吃了好几块了。
    小孩子吃鳗鱼也不怕，基本除了中间的脊柱骨，就没什么骨头。
    她一口咬下去，鱼肉的鲜美偷着酸梅汁的酸味，一点也不觉得腥。
    鳗鱼肉嫩滑爽口，很是下饭，真的是人间美味。
    一顿饭，大家吃得畅快。
    都是开胃菜，大家吃得肚子都圆鼓鼓的。
    和战旗吃饭有个好处，时春晓对饭菜的分量固然把握得很好，但是战旗也是真的牛。
    和他一起吃饭，他总是可以把剩下的饭菜都给吃完了。
    春晓看他吃完了，一开始以为没吃饱，春晓还想去给他煮面，他告诉春晓吃饱了春晓才作罢。
    现在春晓知道了，战旗的肚子是个气球，容量的弹性还是蛮大的。
    他也不会让自己吃到不舒服，但是确实让春晓体会到了，自己做的饭菜，被光盘的快乐。